- Según su Índice de Masa Corporal de 38.9, el paciente se encuentra en estado de obesidad grado 2. - Presenta
circunferencia abdominal de 122 cm. cuyo valor es clasificado como
obesidad central o también conocida como obesidad abdominal, la cual
constituye un indicador de riesgo cardiovascular. - Presenta
insulinemia basal en 30 mcU/ml (hiperinsulinemia) por endem se clasifica
como un paciente con resistencia a la insulina, es decir, diabetes
mellitus del tipo 2. - Presenta
síndrome metabólico, caracterizado por un alto nivel circundante de LDL,
disminución del nivel de HDL, hipertigliceridemia, entre otro y que
concuerdan con lo establecido por la "Adult Treatment Panel III
(ATPIII)"
Para
elaborar una dieta que se adapte a las necesidades del paciente "x" tomamos en cuenta lo señalado anteriormente y según su peso
ideal 76 kg, calculamos su requerimiento calórico total (RCT): 1500
calorias, es decir que la dieta asignada es del tipo hipocalórica y en
vista de que adicionalmente el paciente presenta Diabetes mellitus Tipo
II, la dieta debe estar conformada de la siguiente manera: -20%,
es decir 300 de las calorías establecidas anteriormente deberán
ingerirse a partir de proteínas. (aproximadamente 75 gramos) -25%, es decir 375 calorías de los lípidos. (aprox. 94 gramos) -y 55%, o sea 825 calorias de carbohidratos. (aprox. 206 gramos)
Plan
nutricional: Dieta para Diabético hipocalórica de 1500 Kcal,
normoproteica, baja en grasas saturadas y azúcares de rápida absorción.
Distribuida en 3 comidas principales y 2 meriendas.
Día uno
Desayuno: 1
Arepa asada, 1 rebanada de queso mozarela y 1 reb. de jamón de pavo, 1
taza de piña y 1 taza de café con leche descremada con edulcorante.
Almuerzo:
Pollo horneado, Ensalada de lechuga, cebolla y tomate (1 taza) con 1
cdita de aceite de oliva ó ¼ unid aguacate, 1 taza de arroz, 1 manzana.
Cena: Tortilla de huevo (1 unidad ó 3 claras) con champiñones con 2 reb. de queso paisa ó mozarela y 1 taza de piña.
Desayuno: 1 Naranja, 2 tortillas de bimbo integral, 1 reb. Queso mozarela y 1 reb. jamón de pavo y 1 taza de café con leche descremada con edulcorante.
Almuerzo: Pollo horneado con cebolla, ajo y zanahoria con 1 papa mediana horneada y 1 taza de piña.
Cena: Salchichas de pavo ó pollo (2 unidades) con ensalada mixta de repollo y zanahoria rallada con mostaza y 1 manzana.
Desayuno: 2
reb pan integral (Bimbo Diet), 1 reb queso mozarela y 1 reb jamón de
pavo, 1 durazno y 1 taza de café con leche descremada con edulcorante.
Almuerzo: Pescado fresco con Zanahoria y con Calabacín ( sin concha), 1 trozo de yuca al vapor, 1 manzana.
Cena: Carne molida tipo Hamburguesa con ensalada mixta de lechuga, tomate y aguacate ¼ unidad y 1 taza de piña.
NOTA: Se recomienda realizar dos (2) meriendas al día a base de: A media mañana = Fruta: 1 ración (Ej.: 1 taza de lechoza ó patilla ó melón ó 1 manzana ó 1 pera ó 1 mandarina). A media tarde =
Fruta: 1 ración en trozos con 1 taza de yogurt descremada con 1 cereal
integral ó 1 paquete de galleta soda, integral.
Paciente "x":
Diagnóstico Nutricional
- Según su Índice de Masa Corporal de 38.9, el paciente se encuentra en estado de obesidad grado 2.
- Presenta circunferencia abdominal de 122 cm. cuyo valor es clasificado como obesidad central o también conocida como obesidad abdominal, la cual constituye un indicador de riesgo cardiovascular.
- Presenta insulinemia basal en 30 mcU/ml (hiperinsulinemia) por endem se clasifica como un paciente con resistencia a la insulina, es decir, diabetes mellitus del tipo 2.
- Presenta síndrome metabólico, caracterizado por un alto nivel circundante de LDL, disminución del nivel de HDL, hipertigliceridemia, entre otro y que concuerdan con lo establecido por la "Adult Treatment Panel III (ATPIII)"
1500 calorias, es decir que la dieta asignada es del tipo hipocalórica y en vista de que adicionalmente el paciente presenta Diabetes mellitus Tipo II, la dieta debe estar conformada de la siguiente manera:
-20%, es decir 300 de las calorías establecidas anteriormente deberán ingerirse a partir de proteínas. (aproximadamente 75 gramos)
-25%, es decir 375 calorías de los lípidos. (aprox. 94 gramos)
-y 55%, o sea 825 calorias de carbohidratos. (aprox. 206 gramos)
Plan nutricional: Dieta para Diabético hipocalórica de 1500 Kcal, normoproteica, baja en grasas saturadas y azúcares de rápida absorción. Distribuida en 3 comidas principales y 2 meriendas.
Día uno
Día dos
Día tres
Día cuatro
Día cinco
Día Siete
NOTA: Se recomienda realizar dos (2) meriendas al día a base de:
A media mañana = Fruta: 1 ración (Ej.: 1 taza de lechoza ó patilla ó melón ó 1 manzana ó 1 pera ó 1 mandarina).
A media tarde = Fruta: 1 ración en trozos con 1 taza de yogurt descremada con 1 cereal integral ó 1 paquete de galleta soda, integral.